Индийская кухня / рецепты с фото
Добавлено: 18.06.2012 Всеволод techsup@tourout.ru - tourout, просмотров: 1057Национальная кухня всегда пропитана самобытностью и частью культуры той страны, к которой эта кухня принадлежит. Кухня Индии также обладает чем-то особенным. Индийская кухня дает повару огромный потенциал для творчества, при этом являясь достаточно традиционной, имеющей свои древние корни.
Здесь наши посетители делятся своими рецептами. Вы всегда сможете найти тут именно тот рецепт индийской кухни, который придется по вкусу именно вам. Также вы всегда можете поделиться своим рецептом. К рецепту можно (даже нужно) приложить фото в виде иллюстраций. Рецепты индийской кухни с фото помогут даже начинающему в деле приготовления еды справиться с самым сложным рецептом.
сортировать : по убыванию / по возрастанию
18.06.2012
Индийская кухня – необычная для россиян. Однако в последнее время блюда индийской кухни становятся всё более популярным. Отчасти это связано с увеличившимся потоком туристов в Индию – они привозят с собой рассказы о вкусной и необычной еде, чем способствуют популяризации индийской кухни.
В индийской кухне употребление в пищу мяса коровы, как и вообще крупного рогатого скота, строжайше запрещено религиозными законами и древними обычаями. Этих обычаев придерживаются даже мусульмане.
Самое известное индийское блюдо, вероятно, карри. В индийской кухне карри в основном овощные и весьма острые. Карри для индийцев не только приправа, но целая группа блюд, объединенная общей особенностью - густой консистенцией и комбинацией свежемолотых специй, что делает одно блюдо непохожим на другое.
Ингредиенты:
зеленая стручковая фасоль - 250г
картофель - 2-3 клубня
помидоры - 3-4 шт. или 1 ч. л. томатной пасты
жир - 2 ст. л.
лук репчатый - 1 крупная головка лука
чеснок - 1 зубчик
порошок карри - 1 ст. л.
соль, сок лимона - по вкусу
Лук и чеснок мелко порубить и слегка обжарить в жире. Добавить порошок карри и тушить в течение 3-4 минут на слабом огне, затем добавить томатную пасту или помидоры, очищенные, измельченные стручки зеленой фасоли. Если блюдо слишком сухое, можно добавить немного воды. Соус должен быть не очень жидким, а густоватым. Когда фасоль будет готова, добавить очищенный, очень мелко нарезанный картофель. Все продукты потушить с добавлением жира, посолить и добавить сок лимона.
